【拼音】 Dàzǎo

【别名】 红枣、紫晶枣等。

【形态辨识】 大枣为鼠李科植物枣的干燥成熟果实。呈椭圆形或球形，长2-4厘米，直径1-3厘米，暗红色，有光泽，表面有不规则皱纹；基部凹陷，皮薄；肉质柔软，具糖性，油润；果核类纺锤形，两端锐尖；气微香，味甜。

【生长特性和适用干支及功效】 大枣在全国各地均有栽培，生长于向阳干燥的砂壤土，不适宜种植在低洼水涝地，故与地支戌的五行方位相类；适宜冷凉气候，喜干燥、喜光、耐寒、耐旱，故与天干壬的五行属性相类。戌属土，类胃、类中气，藏丁火，故味甘而性温；壬属水，类肾、类阴血，又多成熟采挖于秋季，应时在肺在气，故大枣秉性益气生津，调和表里。其中，红枣色红而应阳应火，性较燥热，侧重于益气扶正；而紫晶枣是选用半青半红的红枣加工而成的，通体发紫，性较平和，侧重于生津养血；由此可见，大枣适用于壬戌或壬辰所藏之戊土应时不足诸症，常表现为气虚血弱、倦怠乏力、表虚易感、失眠、盗汗等。

【适用鉴别】 （略）

【性味】 味甘，性温。

【用法用量】 6-15克，水煎服。

【药食禁忌】 大枣生长于向阳干燥的环境，故牙龈肿痛、大便秘结、腹部胀满等慎用。

【贮藏】 置干燥处，防蛀。